कृषि की क्षेत्र में, गुड़, जिसे अक्सर सामान्य माना जाता है, एक कम लागत में प्रभावी अमृत के रूप में जाना जाता है, जो फसल की खेती में अद्भुत परिणाम देने में सक्षम है। चाहे गेहूं हो, सरसों हो, खरबूजा हो या गाजर, मूली और पत्ता गोभी जैसी सब्जियां हों, गुड़ का उपयोग साधारण पैदावार को भरपूर फसलों में बदल देता है। इसलिए सभी फसल में गुड़ का एक मैजिक (Magic of Jaggery) की तरह कार्य करता है,सस्ते में बहुत अच्छा रिजल्ट मिलता है।
आइए गेहूं की खेती में गुड़ के मैजिक (Magic of Jaggery in Wheat Farming) को समझें।
Magic of Jaggery in Wheat Farming:-
गेहूं, सरसों, तरबूज, खरबूजा, मिर्च, टमाटर, गाजर, मूली, पत्ता गोभी, या कोई भी सब्जी हो, हर फसल में कम से कम एक बार गुड़ का इस्तेमाल जरूर करें। कहा जा सकता है कि गुड़ हमारी सभी फसलों में जादू की तरह काम करता है। यह कम कीमत में बहुत अच्छे परिणाम देता है।
गेहूं की फसल पर गुड़ का उपयोग क्यों करें :-
दोस्तों, गेहूं की पहली सिंचाई के समय गुड़ का इस्तेमाल करना बहुत फायदेमंद होता है। गुड़ (Jaggery) ठंड से बचाता है क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है। जड़ों में ठंड का सबसे ज्यादा असर होता है, इसलिए जड़ों में गुड़ का इस्तेमाल करने से पौधे की जड़ों का तापमान बना रहता है।
- सूक्ष्मजीवों की सक्रियता: गुड़ के इस्तेमाल से सूक्ष्मजीवों जैसे फायदेमंद कवक, बैक्टीरिया, ट्राइकोडर्मा, स्यूडोमोनास की सक्रियता बढ़ती है। इससे पौधे को पोषण मिलता है और अच्छे परिणाम प्राप्त होते हैं।
- प्राकृतिक वृद्धि प्रवर्धक: गुड़ हमारे फसलों में एक प्राकृतिक वृद्धि प्रवर्धक के रूप में काम करता है। इसमें आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज और पोटाश भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं, इसके अलावा कैल्शियम, फोलिक एसिड भी कुछ मात्रा में मौजूद होते हैं। इससे पौधे की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और कीटों या बीमारियों का हमला कम होता है।गुड़ में मौजूद पोषक तत्व जैसे आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज और पोटाश पौधे की वृद्धि को बढ़ावा देते हैं।
- मिट्टी का स्वास्थ्य: गुड़ में कार्बनिक पदार्थ होते हैं जो मिट्टी की पानी सोखने की क्षमता को बढ़ाते हैं, यानी यह मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
- ठंड से सुरक्षा: गुड़ की गर्म तासीर पौधे को ठंड से बचाती है, खासकर जड़ों को।
- पोषक तत्वों का अवशोषण: गुड़ मिट्टी में मौजूद पोषक तत्वों को पौधे द्वारा आसानी से अवशोषित करने में मदद करता है.
गुड़ का इस्तेमाल कैसे करें :-
आईये जानते है Wheat Farming में गुड़ का प्रयोग कैसे करें
- कम से कम 50 लीटर के टैंक में 5 किलो पुरानी गोबर की खाद डालें।
- इसमें 2 किलो पुराना गुड़ मिलाएं। बाजार में मिलने वाला सफेद रंग का गुड़ इस्तेमाल न करें, क्योंकि उसमें केमिकल मिला होता है।
- इस मिश्रण को पहली और दूसरी सिंचाई के समय पानी में मिलाकर खेत में डालें।
क्यों पहली और दूसरी सिंचाई पर?
- ठंड से सुरक्षा: गुड़ की गर्म तासीर जड़ों को ठंड से बचाती है।
- सूक्ष्म जीवों को बढ़ावा: गुड़ मिट्टी में सूक्ष्म जीवों को बढ़ावा देता है जो पौधों को पोषक तत्व सोखने में मदद करते हैं।
इस तरह, गुड़ का इस्तेमाल करके आप कम लागत में अधिक उपज प्राप्त कर सकते हैं और अपनी फसलों को स्वस्थ बना सकते हैं।
सावधानियां
- पुराना गुड़: बाजार में मिलने वाले सफेद रंग के गुड़ के बजाय पुराना और काला गुड़ इस्तेमाल करें।
- मात्रा: गुड़ की मात्रा फसल और मिट्टी की स्थिति के अनुसार अलग-लग हो सकती है। किसी अनुभवी किसान या कृषि वैज्ञानिक से सलाह लें।
- फिल्टर करना: गुड़ और गोबर की खाद को मिलाकर तैयार किए गए घोल को फिल्टर करके ही खेत में डालें।
गुड़ क्यों (Why Jaggery)?
किसान अक्सर रासायनिक खाद, टॉनिक और विकास बढ़ाने वाली दवाओं पर बहुत पैसा खर्च करते हैं। गुड़, एक प्राकृतिक विकल्प है, जो कम लागत में असाधारण लाभ प्रदान करता है। मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ाने, जड़ों को मजबूत बनाने और पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से सोखने की इसकी अनूठी क्षमता इसे अनिवार्य बनाती है। इसके अलावा, गेहूं जैसी मुख्य फसलों के लिए – जो दुनिया भर में खाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण है – गुड़ के माध्यम से जैविक खेती गुणवत्ता और सस्ती दोनों सुनिश्चित करती है।
गुड़ के पीछे का विज्ञान:-
आइए पुराने गुड़ के पीछे के विज्ञान को जानें, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज और पोटेशियम से भरपूर गुड़ मिट्टी में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है। इसमें कैल्शियम और फास्फोरस की थोड़ी मात्रा भी होती है, जो पौधे के विकास को बढ़ाने का काम करते हैं।
फसलों की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर, गुड़ कीटों और बीमारियों के प्रति संवेदनशीलता को कम करता है, जिससे पौधे स्वस्थ और अधिक लचीले होते हैं।गुड़ की जैविक संरचना मिट्टी की जल धारण क्षमता में सुधार करती है, जड़ को मजबूत करने में सहायक है और भूमि के स्वास्थ्य सुधार को बढ़ाती है।
गुड़ गोबर की खाद या उपलों के साथ मिलाएं :-
अच्छे परिणाम के लिए, गुड़ को पुरानी गोबर की खाद या पुराने उपलों (अधिमानतः छह महीने) के साथ मिलाएं। देखिए, ये एक पुराना और आजमाया हुआ तरीका है। 50 लीटर पानी के टंकी में 5 किलो पुरानी गोबर की खाद (कम से कम छह महीने पुरानी) लें। इसमें 2 किलो गुड़ मिलाएं।
इस मिश्रण को तीन से चार दिनों तक खमीर उठने दें। ये मिश्रण अमीनो एसिड और एनपीके (नाइट्रोजन-फास्फोरस-पोटेशियम) उर्वरकों का पावरहाउस बन जाता है, जो पौधों के बढ़ने के लिए बहुत जरूरी हैं।”
दोस्तों , वैसे कृषि में गुड़ को शामिल करने से फसल की पैदावार में जबरदस्त बढ़ोतरी हो सकती है और साथ ही लागत में भी काफी कमी आ सकती है। मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने से लेकर पौधों की बीमारियों से लड़ने की क्षमता बढ़ाने तक, इस प्राकृतिक चीज के बहुत सारे फायदे हैं। गेहूं की खेती करने वालों के लिए, गुड़ सिर्फ मिलाने वाला पदार्थ नहीं है बल्कि यह खेल बदलने वाला है।
तो दोस्तों ,इन तरीकों को अपने खेती में आजमाएं और अपने खेतों में गुड़ की जादुई ताकत देखें। अपने अनुभव और परिणाम साझा करें। साथ मिलकर, हम एक उज्जवल और अधिक समृद्ध भविष्य के लिए टिकाऊ खेती को बढ़ावा दे सकते हैं
