नमस्कार किसान भाइयों आपका स्वागत है हमारे ब्लॉग पोस्ट में । आज हम इस ब्लॉग में “Mirch ki kheti कब और कैसे करें ” के बारे में जानेंगे। वही एक एकड में मिर्च की खेती का संपूर्ण जानकारी इन पांच पॉइंट्स के आधार पर करेंगे। नंपहला पॉइंट -लागत, दूसरा पॉइंट -उत्पादन, तीसरा पॉइंट – समय, उत्पादन – आमदनी, और पाँचवाँ पॉइंट -प्रॉफिट कितना हुआ और प्रॉफिट प्रतिशत क्या रहा।
इसके साथ ही पोस्ट के अंत में मैं आपको यह भी बताऊंगा कि हम मिर्च की खेती के साथ में किन किन फसलों की इंटरक्रॉपिंग कर सकते हैं। अब यह जानने के लिए ब्लॉग पोस्ट को अंत तक जरूर पढ़ें ।
पहला पॉइंट -Mirch ki kheti में लागत :-
बिना समय नष्ट किए आते हैं। हमारे पहले पॉइंट लागत पर ध्यान देते है। एक एकड Mirch ki kheti में कितनी लागत आती है ? जानने के लिए यह बताना जरुरी है कि मिर्च की फसल में हम पौधों का ट्रांसप्लांट दो विधियों से कर सकते। हमारी पहली विधि बीज से नर्सरी तैयार करें , फिर हम पौधों का ट्रांसप्लांट करें।
दूसरी विधि यह है कि हम सीधे ही नर्सरी से पौधों को खरीदकर लेकर आएं और फिर उनका ट्रांसप्लांट खेत में करें। हम जब पहली विधि बीज से नर्सरी तैयार करते तो इसमें हमारा एक एकड़ मिर्च की खेती में बीज की मात्रा 80 ग्राम लगेगी। तो सामान्यतः 10 ग्राम के पैकेट की कीमत ₹640 के आसपास रहती है । इस तरह हमारा एक एकड़ Mirch ki kheti में बीज का खर्च आएगा 5,120 रुपए ।
अगर हम दूसरी विधि नर्सरी से पौधे खरीदकर लाते हैं तो एक एकड़ में हमें मिर्च के आठ हज़ार पौधे लगेंगे। वह भी तब जब हम मिर्च के दो बेड के बीच की दूरी 3.5 से 4 फीट रखते और मिर्च के दो पौधों के बीच की दूरी डेढ़ फीट रखते हैं। नर्सरी में मिर्च के एक पौधे की कीमत लगभग एक से डेढ़ रुपए के आसपास मिलती है।
अब हो सकता है कि आपके एरिया में यह कीमत ऊपर नीचे हो सकती, पर हम डेढ़ रुपए ही लेते हैं। इस तरह हमारा एक एकड़ Mirch ki kheti में पौधारोपण का खर्च आयेगा ₹12,000 रुपये ।
इसलिए आप पहली विधि जिसमें हम बीज से नर्सरी तैयार करते हैं, उसी का Mirch ki kheti में उपयोग करें, क्योंकि इसमें हमारी लागत कम आती है । हां, हमारी मेहनत और समय इसमें ज्यादा लगेगा। पर हमारा 5 से 6000 रुपए तक की बचत हो सकती । इसलिए आप पहली विधि का ही मिर्च की खेती में उपयोग करें।
अब मिर्च के पौधों के ट्रांसप्लांट करने के लिए हमें मजदूर की जरूरत होगी , जिसका हमारा खर्चा आएगा लगभग ₹2,000 रुपये। Mirch ki kheti के लिए खेत की तैयारी का हमारा खर्चा आयेगा लगभग ₹4,000 रुपये । रासायनिक खाद व उर्वरक का हमारा खर्च आएगा लगभग ₹5,000 रुपये ।
इसके साथ वाटर सॉल्यूबल फर्टिलाइजर जैसे एनपीके 19, 19, 12, 61, जीरो, 52, 13, चुम्मा जीरो जैसे वॉटर सॉल्यूबल फर्टिलाइजर का उपयोग करते है, तो हमारा खर्च आयेगा 1500 रूपए ।
मिर्च की फसल में थ्रिप्स, माइट, एफिड और वाइट फ्लाई जैसे कीटों का आक्रमण देखने को मिलता है। इन कीटों से हमारी फसल की रक्षा करने के लिए हम हमारी मिर्च की फसल पर इंसेक्टिसाइड और पेस्टिसाइड का छिड़काव करते हैं जिसका हमारा खर्च आयेगा लगभग ₹7,000 रुपये ।
चूँकि अब यह खर्च निर्भर करता है कि आपकी मिर्च की फसल में कीटों के अटैक से कितनी ज्यादा प्रभावित है। अगर आपकी फसल ज्यादा प्रभावित है तो आपका स्प्रे का खर्च 7000 से ज्यादा आयेगा और आपकी फसल पर कीट व रोगों का अटैक कम है तो आपका यह खर्च 7000 से कम है।
मिर्च की खेती में खरपतवार नियंत्रण और नमि बनाये रखने के लिए मल्चिंग का उपयोग करते है ,तो 20 माइक्रोन के मल्चिंग पेपर की हमारी लागत आएगी लगभग ₹16,000 रुपये व निंदाई गुड़ाई का हमारा खर्च आयेगा दो हज़ार रुपये आएगा । क्योंकि हमने बेड के ऊपर तो मल्चिंग पेपर लगा दिया है इसलिए बेड के बीच में जो हमारी खाली पड़ी जगह है यहां पर हम आसानी से निंदाई गुड़ाई कर सकते हैं। इसलिए यह खर्च हमारा सिर्फ ₹2,000 का ही आएगा।
मिर्च की फसल में हार्वेस्टिंग करने के लिए हमें लेबर की जरूरत लगेगी, जिसका हमारा खर्च आयेगा ₹6,000 व खेत से मंडी तक का हमारा ट्रान्सपोर्ट चार्ज जायेगा लगभग 4000 रूपाए , के हिसाब से कम ज्यादा हो सकती है। इन सब खर्च को जोड़कर एक एकड़ मिर्च की खेती की। हमारी लागत आएगी 52 हज़ार ₹620। यानी कि एक एकड़ Mirch ki kheti में लागत आई 52 हज़ार ₹620 लागत निकालने के बाद में आते हैं।
दूसरे पॉइंट -उत्पादन :-
हमारे दूसरे पॉइंट उत्पादन पर एक एकड़ Mirch ki kheti से हमें कितना उत्पादन मिलेगा? मिर्च की फसल में हमारा उत्पादन तीन कंडीशंस पर निर्भर करता है। पहला, हमने किस समय मिर्च के पौधों की बुवाई किया है?
दूसरे पॉइंट उत्पादन पर एक एकड़ मिर्च की खेती से हमें कितना उत्पादन मिलेगा? मिर्च की फसल में हमारा उत्पादन तीन कंडीशंस पर निर्भर करता है। पहला, हमने किस समय मिर्च के पौधों की बुवाई करी है?
दूसरा हमारी मिर्च की फसल कीट व रोग मुक्त है या नहीं? तीसरा, हमने कौन से उन्नत सीड्स का चुनाव किया है? मिर्च की खेती के लिए अगर आप इन तीनों बातों का ध्यान देते तो एक एकड़ मिर्च की खेती से हरी मिर्च का कम से कम उत्पादन 72 क्विंटल और अधिकतम 90 क्विंटल तक हो सकता है।
Mirch ki kheti से हम कम से कम उत्पादन 72 क्विंटल लेते हैं। यानी कि एक एकड़ मिर्च की खेती से हमारा उत्पादन हुआ। अब 72 क्विंटल मिर्च की फसल से अच्छा उत्पादन लेने के लिए आप उन्नत किस्म के ही बीजों का चुनाव करें। मिर्च के मुख्यतः दो टाइप के वैरायटी आती है।
पहला डार्क ग्रीन वैरायटी आती है जिसका टेस्ट तीखा होता है और जिसके पौधे की हाइट 3 से 4 फीट होती है और इसके फल की लंबाई 8 से 10 सेंटीमीटर तक होती है। डार्क ग्रीन वैरायटी के कुछ प्रमुख सेट इस प्रकार हैं पहला महिको नवतेज, दूसरा यूएस एग्री सीड्स 1003, तीसरा अवंत गोल्डन की AK 47 मिर्च की वैरायटी .
दूसरी लाइट ग्रीन वैरायटी की, जिसका टेस्ट कम तीखा होता है और इसके फल की लंबाई 12 से 14 सेंटीमीटर तक होती है। लाइट ग्रीन वैरायटी के कुछ उन्नत सीट्स जिसमें हाइवे सोलर VNR रानी 332, VNR-109 और सेमी सरिता कोल्ड हैं।
आप अपने एरिया के अनुसार जिस भी किस्म का अच्छा मार्केट है उसी का चुनाव करें। अगर आपके यहां पर लाइट ग्रीन का अच्छा मार्केट है तो आप लाइट ग्रीन के उन्नत सीड्स का चुनाव करें और अगर डार्क ग्रीन का अच्छा मार्केट है तो आप डार्क ग्रीन वैरायटी के शीट्स का चुनाव करें। लागत उत्पादन के बाद में आते हैं।
तीसरे पॉइंट – Mirch Ki Kheti के सही समय :
हमारे तीसरे पॉइंट समय पर मिर्च की खेती का सही समय क्या है ? और मिर्च की खेती के समय चक्र कितनी? मिर्च की खेती हम तीनों सीजन में कर सकते हैं। गर्मी के सीजन में उत्पादन लेने के लिए आप मिर्च की नर्सरी 15 फरवरी से मार्च के महीने में लगा सकते व बरसात के सीजन में उत्पादन लेने के लिए आप मिर्च की नर्सरी 15 मई से जून के महीने तक लगा सकते हैं।
ठंड के सीजन में उत्पादन लेने के लिए आप मिर्च की नर्सरी 15 अगस्त से सितंबर के महीने में लगा सकते हैं। यानी कि हम मिर्च की खेती तीनों सीजन में कर सकते हैं। भारत के बहुत से राज्यों में बरसात के सीजन में मिर्च की खेती करना मुश्किल है। क्योंकि बरसात के सीजन में मिर्च की खेती करने के लिए हमें मिर्च की नर्सरी 15 मई से जून के महीने में लगाना होगी और इस समय भारत के बहुत से राज्यों का तापमान 45 डिग्री से भी ऊपर रहता है। इसलिए मिर्च की नर्सरी लगाना मुश्किल होगा।
मिर्च की नर्सरी 30 से 35 दिन में ट्रांसप्लांट के लिए तैयार हो जाती। खेत में पौधे के ट्रांसप्लांट के 55 से 60 दिन के बाद में कई सारी किस्मों से हमें उत्पादन मिलना शुरू हो जाता है, जो कि कम से कम दो महीने और अधिकतम तीन से साढ़े तीन महीने तक मिलता है। इस तरह एक एकड़ मिर्च की खेती की समय चक्र 5 से 6 में लागत उत्पादन समय के बाद में आते हैं।
चौथे पॉइंट – मिर्ची की खेती में आमदनी :-
हमारे चौथे पॉइंट आमदनी पर है ,एक एकड़ मिर्च की खेती से कितनी आमदनी होती है?
मिर्च का मंडी थोक भाव जो किसान भाई अगेती में मिर्च की खेती करते उन्हें काफी अच्छा मिलता है। उन्हें ₹60 रुपये प्रति किलो, ₹70 रुपये प्रति किलो और ₹100 रुपये प्रति किलो के आसपास भी मिर्च का मंडी थोक भाव मिल जाता है।
पर जैसे जैसे मिर्च की मंडी में आवक बढ़ती है वैसे वैसे मिर्च का भाव भी घटने लगता है और किसान भाई को ₹20, ₹25 और कभी कबार तो ₹10 किलो भी अपनी मिर्च की फसल बेचना पड़ती है। इसलिए हम इन सबका एवरेज ₹20 प्रति किलो लेकर आंकलन कर सकते है ।
माना कि हमारा उत्पादन हुआ था 72 क्विंटल और एक क्विंटल में 100 किलो होता है और हमने एक किलो का मंडी थोक भाव लिया है ₹20 रुपये प्रति किलो। इस तरह हमारी एक एकड़ मिर्च की खेती से आमदनी हुई ₹1,44,000। यानी कि एक एकड़ मिर्च की खेती से हमारी आमदनी हुई ₹1,44,000 रुपये।
मिर्ची की खेती में प्रॉफिट कितना :-
अब बात आती है सबसे इम्पोर्टेन्ट पॉइंट की, तो प्रॉफिट कितना हुआ और प्रॉफिट परसेंटेज क्या रहा? प्रॉफिट निकालने के लिए हम सिंपल कुल आमदनी में से लागत को घटा दें तो जो आंकड़ा हमें मिलेगा, वह हमारा प्रॉफिट होगा । अब मिर्च की खेती में संभावित आकलन के अनुसार आमदनी हुई थी ₹1,40,000 रुपये की और लागत आई थी 52 हज़ार ₹620 रुपये की । इस तरह मिर्च की खेती में हमारा प्रॉफिट हुआ 87,380 रुपये।
इंटरक्रॉपिंग फसल :-
अब आईये जानते है मिर्च की फसल (Chilli Crop) के साथ इंटरक्रॉपिंग फसल की। हम मिर्च की फसल के साथ के साथ में किन किन फसलों की इंटरक्रॉपिंग कर सकते। तो आप मिर्च की फसल के साथ में गेंदा, मटर, पालक, लहसुन, प्याज, टमाटर इन फसलों की इंटरक्रॉपिंग कर सकते।
