सरसों का उत्पादन (mustard production) उन किसानों के लिए एक प्रमुख फोकस है जो अपनी पैदावार और तेल की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं। क्योकि सरसों की क्वालिटी उसके दानों में तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।सरसों के दोनों में तेल की मात्रा अधिक होती है तो उस सरसों के बाजार भाव अच्छे मिलते हैं.
वैसे सरसों की खेती मुख्य रूप से इससे मिलने वाले तेल के लिए की जाती है,लेकिन वहीं इसके विपरित यदि सरसों की क्वालिटी खराब होती है या प्राकृतिक आपदाओं की वजह से क्वालिटी में कमी आ गई है तो उसके बाजार भाव कम मिलते हैं। तो यदि आप अपनी सरसों की खेती से सरसों की उत्पादन और तेल की मात्रा बढ़ाने के आसान तरीके सीखने में रुचि रखते हैं, तो यह लेख आपके लिए है। यह सरसों का उत्पादन बढ़ाने में आपकी मदद कर सकते हैं।
किस पोषक तत्व से बढ़ती है सरसों में तेल की मात्रा:-
सरसों के फल में तेल की मात्रा बढ़ाने के लिए फास्फोरस एक प्रमुख पोषक तत्व है,जो सरसों में तेल की मात्रा बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।इसके लिए किसानों को चाहिए कि किसान सरसों में गंधक युक्त आधुनिकता का प्रयोग करना चाहिए ताकि दानों में तेल की मात्रा अधिक मिल जाए और उत्पादन में भी वृद्धि हो सके।
क्योकि फास्फोरस मजबूत और स्वस्थ जड़ प्रणालियों के विकास को बढ़ावा देता है, जो बदले में, सरसों के पौधों की समग्र वृद्धि और उत्पादकता को बढ़ाता है। मिट्टी में फास्फोरस का पर्याप्त स्तर सरसों के बीज में तेल के संश्लेषण और संचय में योगदान देता है, जिससे तेल की मात्रा अधिक हो जाती है। इसलिए, यह सुनिश्चित करना कि आपकी सरसों की फसल को पर्याप्त फास्फोरस मिले, खेती के दौरान तेल की मात्रा को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।
किसान सरसों की खेती के लिए जिप्सम, एकल सुपर स्पेशिया, अमालिया अमोआ जैसे पोषक तत्व से युक्त खाद का प्रयोग किया जा सकता है।
सरसों की सही किस्म चुनें:
सरसों का उत्पादन कैसे बढ़ाएं इसकी शुरुआत सही किस्मों के चयन से होती है। अधिक उपज देने वाले सरसों के बीज चुनें जो आपकी स्थानीय जलवायु और मिट्टी की स्थितियों के लिए उपयुक्त हों। सफल फसल सुनिश्चित करने के लिए आपके क्षेत्र में पनपने वाली किस्मों की पहचान करने के लिए स्थानीय कृषि विशेषज्ञों के साथ शोध और परामर्श करें।
मिट्टी की तैयारी:
सरसों के उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए मिट्टी की प्रभावी तैयारी महत्वपूर्ण है। इसकी संरचना को समझने के लिए अपनी मिट्टी का परीक्षण करके शुरुआत करें। एक बार जब आपको परिणाम मिल जाएं, तो सरसों की वृद्धि के लिए इष्टतम वातावरण बनाने के लिए नाइट्रोजन और फास्फोरस जैसे आवश्यक पोषक तत्व जोड़ें। अच्छी तरह से तैयार मिट्टी एक सफल फसल की नींव तैयार करती है।
फसल चक्र:
सरसों का उत्पादन बढ़ाने के लिए फसल चक्र अपनाएँ। मृदा जनित बीमारियों और कीटों को रोकने के लिए सरसों को अन्य फसलों के साथ मिलाएं जो विकास में बाधा बन सकते हैं। यह सरल लेकिन प्रभावी तकनीक बेहतर पैदावार को बढ़ावा देकर मिट्टी के समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है।
पर्याप्त पानी देना:
सरसों का उत्पादन कैसे बढ़ाया जाए, इसका एक प्रमुख पहलू उचित पानी देना है। सरसों के पौधों को सर्वोत्तम विकास के लिए लगातार और पर्याप्त नमी की आवश्यकता होती है। पानी देने का एक शेड्यूल लागू करें जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि मिट्टी लगातार नम रहे, लेकिन जलभराव न हो। इससे स्वस्थ सरसों के पौधों के विकास में सहायता मिलेगी और समग्र उत्पादन को बढ़ावा मिलेगा।
सरसों की फसल में सल्फर का प्रयोग कैसे करें:-
सल्फर पौधों की वृद्धि और विकास के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व है, और उचित रूप से उपयोग किए जाने पर यह सरसों की फसलों में फायदेमंद हो सकता है। सरसों की खेती में सल्फर का उपयोग कैसे किया जा सकता है। आईये जानते है –
मृदा परीक्षण:
अपनी सरसों की फसल में सल्फर लगाने से पहले मिट्टी का परीक्षण कराना जरूरी है। इससे आपको मिट्टी में वर्तमान सल्फर के स्तर को निर्धारित करने में मदद मिलेगी और क्या किसी संशोधन की आवश्यकता है।
सल्फर की कमी को पहचानें:
सरसों के पौधों को विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए सल्फर की आवश्यकता होती है। यदि आपकी मिट्टी का परीक्षण सल्फर की कमी का संकेत देता है, तो आपको पत्तियों का पीला पड़ना जैसे लक्षण दिखाई दे सकते हैं। इन संकेतों को पहचानने से आपको यह तय करने में मदद मिल सकती है कि सल्फर का प्रयोग आवश्यक है या नहीं।
सही सल्फर स्रोत चुनें:
कृषि उपयोग के लिए सल्फर के विभिन्न स्रोत उपलब्ध हैं, जैसे मौलिक सल्फर या सल्फेट युक्त उर्वरक। अपनी मिट्टी की स्थिति और अपनी सरसों की फसल की आवश्यकताओं के आधार पर सल्फर स्रोत चुनें।
प्रयोग का समय:
सरसों की वृद्धि के विभिन्न चरणों में सल्फर का प्रयोग किया जा सकता है। प्रारंभिक उपयोग अक्सर फायदेमंद होता है, खासकर अगर सल्फर की कमी का अनुमान हो। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि इसका अधिक उपयोग न किया जाए, क्योंकि अत्यधिक सल्फर पौधों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
मिट्टी में समावेशन:
यदि प्रारम्भ में सल्फर का उपयोग किया जाता है, तो इसे आमतौर पर मिट्टी में शामिल कर लिया जाता है। यह रोपण से पहले या फसल के फुल पहले के पहले किया जा सकता है। बोवाई के पहले सल्फर उपयोग करने पर मिट्टी के रोगाणुओं के साथ प्रतिक्रिया करने और पौधों के लिए उपलब्ध होने में मदद मिलती है।
पत्तियों में स्प्रे :
यदि जुताई या बोवाई के समय उपयोग नहीं कर पाए है ,तो सल्फर को सीधे पत्तियों पर स्प्रे के रूप में छिड़काव किया जा सकता है। यह विधि पौधों पर सल्फर की कमी त्वरित पूर्ति करती है। इस विधि में अपेक्षाकृत कम मात्रा की आवश्यकता होती है और लगत में कमी आती है। मिट्टी में प्रयोग के लिए, प्रति हेक्टेयर 20 से 40 किलोग्राम मौलिक सल्फर की सामान्य सिफारिश की जाती है। लेकिन मिट्टी परीक्षण के आधार पर सल्फर मात्रा भिन्न हो सकती है, जैसा कि मिट्टी परीक्षण द्वारा निर्धारित किया जाता है।
यदि आप खड़ी फसल पर पर्ण स्प्रे के रूप में सल्फर का उपयोग करते समय, तो आमतौर पर मिट्टी में डालने की तुलना में कम मात्रा का उपयोग किया जाता है।
सरसों की खेत में खड़ी फसल में आमतौर पर प्रति हेक्टेयर 2 से 5 किलोग्राम दर से सल्फर सल्फर का उपयोग किया जाता है।
प्रतिक्रिया की निगरानी करें:
सरसो की खेत में सल्फर छिड़काव या स्प्रे करने के बाद, सरसों के पौधों की वृद्धि और रंग में किसी भी बदलाव की निगरानी करें। यदि समस्या सल्फर की कमी थी, तो आपको पौधों के स्वास्थ्य में सुधार दिखेगा।
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