दोस्तों , नवंबर महीने पर उगाई जाने वाली 12 चुनिंदा हरी सब्जी की खेती /sabji ki kheti के बारे में जो यकीनन आपको काफी अच्छा प्रॉफिट दिला सकती है। नवंबर महीना मतलब दिन का तापमान 28 से 30 डिग्री सेल्सियस और रात का तापमान 10 से 12 डिग्री सेल्सियस के आसपास रहता है, यदि आप नवंबर महीने पर इन् चुनिंदा 12 हरी सब्जियों को लगाते हैं, तो यकीनन आपको काफी अच्छा लाभ मिलने वाला है, तो वे कौन सी सब्जियां हैं जिसे आप नवंबर महीने पर लगा सकते हैं और काफी अच्छी कमाई कर सकते हैं, आईये इन सब्जियों के बारे में जानते है –
यदि आप टमाटर की खेती कर रहे हैं या मिर्च की खेती कर रहे हैं, लौकी, करेला या फिर कोई बेल वर्गीय सब्जियों की खेती कर रहे हैं, तो आप क्रॉप कवर लो टनल को आप लगा सकते हैं क्योंकि आगे चल के यदि ज्यादा बर्फबारी होती है या फिर बहुत ज्यादा सर्दियां पड़ जाती हैं , तो फसल के पत्ते में जलने की समस्या भी आ सकती है।
तो ज्यादा सर्दियों के दिनों पर मुनाफा निकालने का सबसे मुख्य सिद्धांत है कि आप अपनी फसलों की सुरक्षा के लिए प्रोटेक्टेबल फार्मिंग जरूर करें- जैसे आप क्रॉप कवर लो टनल को भी लगा सकते हैं।बात करते हैं, नवंबर महीने पर आपको कौन-कौन सी सब्जियों को लगाना चाहिए ताकि कम लागत पर अच्छा प्रॉफिट इन सब्जियों से आप निकाल सकते हैं।
1.ब्रोकली की खेती (Broccoli cultivation)-
-तो पहले पायदान पर हमने जो sabji ki kheti को रखा है वो है ब्रोकली की उन्नत खेती, जी हां दोस्तों ब्रोकली की खेती आप कर सकते हैं, यदि आपकी खेत दोमट मिटटी वाली है, जो कि सब्जी के लिए एक अच्छी भूमि मानी जाती है, तो आप इसमें ब्रोकली की अगेती खेती अवश्य करना चाहिए। क्योंकि इसके अगेती खेती से जो रेट मिलती है वह अच्छी मिलती है ,क्योकि मेट्रो सिटी या फिर फाइव स्टार होटल पर इसकी बहुत ज्यादा डिमांड रहती है।
अब इसकी खेती करने की तरीका पर बात करें ,तो लाइन से लाइन की दूरी आपको डेढ़ फीट रखनी है और पौधे से पौधे की दूरी को भी एक फीट के आसपास रखना चाहिए। ब्रोकली की फसल पर अच्छी पैदावार के लिए बुवाई के समय एक एकड़ गोबर की खाद तीन से चार ट्रॉली, एसएसपी 50 किग्रा, पोटाश 25 किग्रा प्रयोग करना चाहिए।
अब ब्रोकली की बेस्ट वैरायटी की बात करें जो कि लाजवाब पैदावार है फूल का साइज भी काफी बढ़िया आता है गहरी ग्रीन नेस हमको देखने के लिए मिलती है क्योंकि ब्रोकली की टॉप और बेस्ट वैरायटी जिनकी चमक और क्वालिटी काफी लाजवाब हो और गहरी ग्रीनसिल हो क्योंकि किसान के साथ-साथ कस्टमर की भी एक चाहत रहती है कि जो ब्रोकली है, वो गहरी ग्रीनसिल हो, जिनकी चमक और क्वालिटी काफी लाजवाब हो |
तो ऐसे ही कुछ वैरायटी के नाम निचे दिए गए है –
कम अवधी के ब्रोकली की किस्में :-
- ब्लू विंड’ (F1) – यह जल्दी पकने वाली किस्म है, जो लगभग 60 दिनों में बड़े और सघन सिर पैदा करती है। अच्छा उत्पादन होता है, और पौधे के शीर्ष के पास की कोमल, नीली-हरी पत्तियाँ, भाप में पकाने या ब्रेज़ करने पर बहुत अच्छी लगती हैं।
- आर्केडिया’ – यह -जल्दी पकने वाली किस्म है, जो लगभग 60 दिनों में बड़े और सघन सिर पैदा करती है। अच्छा उत्पादन होता है, और पौधे के शीर्ष के पास की कोमल, नीली-हरी पत्तियाँ, भाप में पकाने या ब्रेज़ करने पर बहुत अच्छी लगती हैं।
- ‘मैराथन’- यह मध्यम अवधि की किस्म है। प्रशांत उत्तर-पश्चिम और उत्तरी कैलिफोर्निया में सर्दियों में उत्पादन के लिए सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है।
- ‘वाल्थम 29’ — यह मध्यम अवधि की किस्म है। इसके 10 से 20 सेमी घने, नीले-हरे सिर होती है।यह बहुत ठंड सहन करने वाला किस्म है ,इस समय उत्पादन के लिए उपयुक्त है।
- पर्पल मैजिक: गहरे बैंगनी रंग का सिर और तना वाला एक सिंगल हेड ब्रोकली जो नियमित हरी ब्रोकली से ज़्यादा मीठा होता है। यह गर्म से ठंडे मौसम के लिए उपयुक्त है और इसे पतझड़ और सर्दियों में काटा जा सकता है।
2.हरी मिर्च की उन्नत खेती (Advanced Cultivation of Green Chilli) :-
हमने दूसरे नंबर पर जो sabji ki kheti रखी है, वो है हरी मिर्च। जी हां दोस्तों आपको नवंबर महीने में मिर्च की खेती जरूर करनी चाहिए क्योंकि आने वाले समय में करीब 60 से 65 दिन बाद मिर्च की फसल से आपको काफी अच्छी आमदनी हो सकती है क्योंकि अगर आप इस समय मिर्च की खेती करते हैं तो फरवरी-मार्च में आपको काफी अच्छा रेट मिलने वाला है।
अगर आप मिर्च की खेती कर रहे हैं तो अभी से नर्सरी तैयार कर लें और जल्द से जल्द मिर्च की रोपाई कर दें और इस समय मिर्च की खेती बेड विधि से ही करनी होती है। अगर आप ड्रिप सिंचाई से मिर्च की खेती करते हैं और सही समय पर सही स्प्रे चलाते हैं खास तौर पर थ्रिप्स माइट्स फंगस का स्प्रे शेड्यूल तो आप मान सकते हैं कि प्रति एकड़ लागत 45000 से 55000 के बीच आने वाली है और आप एक एकड़ से एक लाख से डेढ़ लाख तक कमा सकते हैं।
अब अगर हम इस समय मिर्च की खेती के लिए सबसे अच्छी किस्म की बात करें तो आप सबसे अच्छी किस्म एडवांटा AK47 मिर्च की किस्म लगा सकते हैं जो मिर्च का बेहतरीन उत्पादन देती है। इसके अलावा VNR 6013 मिर्च की किस्म उपलब्ध है यह भी बहुत अच्छी किस्म है। इसके साथ ही महिको नवतेज 319 किस्म उपलब्ध है आप इसे लगा सकते हैं।
अब अगर मिर्च की खेती के लिए बीज की मात्रा की बात करें तो एक एकड़ में 60 से 80 ग्राम बीज की जरूरत होगी। इस समय मिर्च की खेती के लिए लाइन से लाइन की दूरी करीब 5 से 5.5 फीट और पौधे से पौधे की दूरी एक फीट रखनी चाहिए।
एक एकड़ में 8000 मिर्च के पौधे लगाने चाहिए और पौधरोपण के लगभग 55 से 60 दिन बाद मिर्च की फसल कटाई के लिए तैयार हो जाती है, ध्यान रहे कि अगर आप मिर्च की खेती कर रहे हैं तो व्यवस्थित और वैज्ञानिक तरीके से खेती करके ही आप लाभ प्राप्त कर सकते हैं और लंबे समय तक मिर्च का उत्पादन ले सकते हैं।
3.बींस सब्जी की खेती(Beans Vegetable Farming) :-
तीसरे पायदान पर हमने जो sabji ki kheti को रखा है, वो बींस सब्जी की खेती है। जी हां दोस्तों ,आप बींस की खेती कर सकते हैं. बींस को अलग-अलग नामों से जाना जाता है,आम बीन्स को ग्रीन बीन, स्ट्रिंग बीन, वैक्स बीन, स्नैप बीन, फील्ड बीन, पिंटो बीन, हरिकॉट, किडनी बीन, ब्लैक बीन, टर्टल बीन, नेवी बीन, और ग्रेट नॉर्दर्न बीन के नाम से भी जाना जाता है। इसके अलावा बीन भी कहा जाता है।
नवंबर महीने पर फल्ली बींस या फिर फ्रेंच बींस या अंगे बींस की खेती करने में मुनाफा बहुत ही शानदार देखने के लिए मिलता है. बींस कम बजट या फिर कम लागत वाली फसल है, जो कि कम समय में कम लागत में देती है बढ़िया आमदनी। इसकी फल्ली ठोस और अंदर से नरम मुलायम होती है, जो कि खाने में काफी टेस्टी हो होती है। इसीलिए सर्दियों के दिनों पर फल्ली बींस की डिमांड हमेशा अच्छी देखने के लिए मिलती है।
बींस प्रमुख रूप से सर्दी की फसल है जिसके बाजार भाव हमेशा बढ़िया देखने के लिए मिलते हैं। कम खर्चीली किसानों के लिए यह सब्जी बेस्ट है। अब इसकी कीमत की बात करें हैं, तो 50 से 60 ₹ प्रति किलो मिल सकती है।
यदि आप इस समय बींस को लगाते हैं तो 50 से 55 ₹ प्रति किलोग्राम का रेट देखने के लिए मिलने वाला है। यह 40 से 45 दिन में लगाने के बाद एकदम तैयार हो जाती है, तोड़ाई के लिए बेस्ट किस्मों की बात करें , कोहिनूर 51, पूसा पार्वती ,अर्का संपूर्ण किस्म,पन्त अनुपमा , स्वर्ण प्रिया किस्म और सेनीज कंपनी की फालगुनी वैरायटी को आप लगा सकते हैं। एक एकड़ में 2 किलोग्राम से लेकर के 2.5 किलोग्राम के आसपास बीज की आवश्यकता पड़ने वाली है, तो बींस एक ऐसी सब्जी फसल है, जिसे आप लगाते हैं तो लागत कम और मुनाफा काफी अच्छा दिला सकती है।
4.हरी मटर सब्जी की खेती:-
चौथे नंबर पर हमने जिस sabji ki kheti को रखा है वह है हरी मटर sabji ki kheti । जी हां दोस्तों अगर आप नवंबर के महीने में मटर लगाते हैं तो बीमारियां कम लगती हैं और उत्पादन काफी अच्छा होता है। तो इस समय आपको ज्यादा खर्चा नहीं करना पड़ेगा बल्कि मटर की फसल से आप एक अच्छा रेट ले सकते हैं और काफी अच्छी कमाई कर सकते हैं।
मटर की सबसे अच्छी किस्म की बात करें ,जो ज्यादा पैदावार देती है. तो आप जीएस-10 एक संकर प्रजाति की मटर लगा सकते हैं।इसके अतिरिक्त आप सी10, एपीडी3, काशी नंदिनी जैसी मटर की अगेती किस्म लगा सकते हैं। एम 7 हरी मटर भी बहुत ही शानदार किस्म है। तो आप किसान भाइयों इन किस्मों को लगा कर अच्छी मुनाफा कमा सकते हैं।
एक एकड़ में 50 किलो से 60 किलो बीज की जरूरत पड़ेगी। अगर आप मटर की खेती कर रहे हैं तो आपको बीज उपचार जरूर करना चाहिए क्योंकि अगर आप अच्छे से फफूंदनाशक से बीज उपचार करेंगे तो पीलेपन की शिकायत बिल्कुल भी नहीं आएगी। तो इस समय आपको मटर की खेती करने में करीब 20 से ₹ 30 रुपये प्रति किलोग्राम का रेट देखने को मिलेगा।
अगर आपको यह मिल जाए तो आप आसानी से मटर की खेती कर सकते हैं। मटर की फसल के लिए आप बायोजाइम पहली खाद के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं।इसका इस्तेमाल 20 से 22 दिन में करें ताकि हरियाली बहुत अच्छी बनी रहे।इस प्रकार आप हरा मटर sabji ki kheti कर अच्छी आमदनी कमा सकते है।
5.फूलगोभी की उन्नत खेती:-
पांचवें नंबर पर हमने जो sabji ki kheti रखी है वो है फूलगोभी की उन्नत खेती, जी हां दोस्तों इसमें हमने फूलगोभी को भी शामिल किया है अगर आप इस समय यानी नवंबर के महीने में फूलगोभी की खेती करते हैं तो आपको काफी अच्छे रेट मिलेंगे ,इस समय ₹25 रूपये से 40 रुपये तक रेट मिलने वाली है।
आपको फूलगोभी 100 से 120 ग्राम बीज की जरूरत पड़ने वाली है। आपको लॉन से लॉन और पौधों के बीच की दूरी डेढ़ फीट के आसपास रखनी होगी ,इससे सर्दियों के दिनों में फूलगोभी की खेती काफी अच्छा मुनाफा देती है अगर सर्दियों में बहुत ज्यादा ठंड भी पड़ती है तो भी इसका असर फूलगोभी की फसल पर नहीं पड़ता है यानी आप उन जगहों पर भी फूलगोभी sabji ki kheti सकते हैं जहां पर कड़ाके की सर्दी पड़ती है।
यह भी पढ़ें :- फरवरी मार्च में भिंडी की खेती 2 लाख बड़े आराम से कमाएँ !
